1、毛蛋为什么不能孵化出小鸡？首先鸡蛋孵化一星期是可以吃的。如果是未受精的蛋，则完全没影响。如果是受精蛋，则已经发生了轻微的“卵化”，也就是开始变小鸭仔，小鸡仔了。比如南京的活珠子，和福建的毛鸡蛋，都是孵化未完成的蛋做的，不过毛鸡蛋是死蛋，而活珠子是活蛋，一般都是孵化12天以上。也有直接吃毛蛋的。

　　2、好处就是帮你补充那点所谓的营养，但害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。

　　3、毛蛋最底部硬的是蛋清还是蛋那块白的硬的东西是毛蛋的蛋白被蒸熟以后的。毛蛋一般指毛鸡蛋。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。