1、小吃为什么火爆？想吃展现的一个地区甚至一个国家的风土人情，众所周知，小吃也是对于漂流在外的游子怀念家乡的一种东西，众所周知，小吃，是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

　　2、这也是最关键的原因，有很多的人都是想出创业但是没有太多的预算，也正是小吃项目创业投资少、毛利高的这个原因。受到了众多的创业者的欢迎。而小吃项目，不需要太多投资，只要选择一些接地气的小吃品种，就可以深受食客的欢迎。所以投资小吃创业项目，投资风险小，而且可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的最主要的原因之一。

　　3、经营小吃项目不同于一些餐饮店铺，不受店面大小限制，不受地区的限制，不受空间的限制，完全的可以做到自由。所以，相对于餐饮或者其他行业来说，经营小吃创业项目时间、空间更自由。小吃行业蓬勃发展火爆的原因。众所众知，随着我国经济的蓬勃发展，人们的生活水平也提高了，包括现在的流行的快手、抖音上面有很多的美食主播，这也一定的促进了小吃在社会上的发展。