鱼子酱为什么要放在虎口吃 鱼子酱要放在虎口吃的原因
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:05 •阅读
1、鱼子酱为什么要放在虎口吃？鱼子酱放在虎口吃有两个原因， 为了让鱼子酱变得与手的温度接近再入口，这样鱼子酱的口感会更好， 因为如果用汤勺吃鱼子酱，会让鱼子酱有淡淡的金属的味道，会破坏鱼子酱原本的鲜美。鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。
2、狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮，最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。鱼子酱放在虎口吃是为了让鱼子酱变得与手的温度接近再入口。这据说是俄国沙皇最爱的吃法,也广受老饕们推崇。
3、鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮，最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。
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