梭子蟹隔夜还能吃吗 梭子蟹是寒性食物吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:12 •阅读
1、梭子蟹隔夜还不能吃的。 梭子蟹是寒性食物的。
2、 一般情况下，隔夜的梭子蟹不建议继续食用，因为梭子蟹体内有较多的组氨酸，隔夜后保存不当，易受细菌污染，组氨酸在细菌脱羧酶作用下脱去羧基产生组胺，即使回锅高温加热也不能破坏组胺毒素的化学结构，因此大量食用会引发中毒、过敏反应。吃隔夜梭子蟹中毒的特点是发病急、症状轻、恢复快。大部分患者在误食10分钟至2小时内可自觉出现面部、胸部及全身皮肤潮红和热感，血压下降、眼结膜充血并伴有头痛、头晕、恶心、胸闷、腹痛、腹泻、心律失常，甚至心脏骤停。
3、梭子蟹属于寒性食物。梭子蟹的营养价值很丰富，含有大量的微量元素，并且还是高蛋白、低脂肪、低糖的食物，适量食用能够补充钙和磷。但是因为其性寒凉，过多食用会对肠胃产生一定的刺激，还有可能影响到正常的消化吸收，所以进食梭子蟹需要把握好量，一次性不要吃的太多。对于一些特殊人群则不建议食用梭子蟹。
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