鳗鱼为什么要用开水烫呢？鳗鱼用开水烫完后，可以方便把鳗鱼表面的鳞片刮下来，还有鳗鱼的粘液也会脱落，处理完用清水反复冲洗即可，鳗鱼的皮和肉含有丰富的胶原蛋白，并且鳗鱼维生素A和E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍的。

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鳗鱼是海鲜吗

　　鳗鱼是海鲜的。

　　鳗鱼是海鲜，鳗鱼分为两种，海鳗属于海鲜，而河鳗生活在江河中，并不属于海鲜，鳗鱼喜欢无污染的水域，主要分布于我国的长江、珠江等流域，鳗鱼富含脂肪和蛋白质物质，因此高血脂和脾胃弱人群应该减少食用。鳗鱼大多生长在热带、温带地区的水域,它们喜欢清洁、无污染的环境。

鳗鱼为什么要用开水烫呢

　　鳗鱼用开水烫完后，可以方便把鳗鱼表面的鳞片刮下来，还有鳗鱼的粘液也会脱落，处理完用清水反复冲洗即可，鳗鱼的皮和肉含有丰富的胶原蛋白，并且鳗鱼维生素A和E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。

　　鳗鱼的仔鱼体长6cm左右，它的头狭小，身体高、薄还透明，像片叶子一样，所以称为柳叶鱼，它的体液几乎和海水相同，可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。