黄瓜皮可以生吃吗？黄瓜皮一般可以生吃的。

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黄瓜是蔬菜吗

　　黄瓜是蔬菜的。

　　黄瓜是蔬菜，水果指的是多汁、口感酸甜、可食用的植物果实，而黄瓜属于瓜类，可以做菜、烹饪成食品，符合蔬菜的特征，并且黄瓜有南亚型、华北型、华南星、欧美型、小型黄瓜等品种。黄瓜(Cucumis sativus L.)葫芦科黄瓜属一年生攀援草本植物，茎部细长和糙硬毛;叶片呈宽卵状心形或裂片三角形;花呈微柔毛黄白色;果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色;种子呈狭卵形白色;花果期为夏季。

黄瓜皮可以生吃吗

　　黄瓜皮一般可以生吃。

　　黄瓜含有丰富的营养成分，通常生吃可以更好的保存营养价值，黄瓜皮里含有较多的苦味素，聚集了黄瓜的营养精华，生吃时要注意清洗干净，避免农药残留。

　　黄瓜含水量高，带皮吃可以保持本身水分及食用口感，同时保证身体获得黄瓜更多的营养成分，生吃前可以先用清水浸泡20分钟左右，去除表面农药残留。

　　黄瓜清甜脆口，可以直接生吃，也可以搭配调料做成凉拌黄瓜，不过买来的黄瓜不宜放置过久，避免黄瓜发软变质。