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熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了 生牛肉有点酸味还能吃吗

  熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了?熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了的。

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熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了

生牛肉有点酸味还能吃吗

  生牛肉有点酸味是不能吃的。

  一般生牛肉有点酸味不能再吃,生牛肉味道有点酸可能是保存方法不正确造成。若长时间存放在高温的环境中,可能会导致牛肉腐败、变质,还会滋生大量细菌、霉菌等病原微生物,这些病原微生物通过高温加热可能不能完全地杀灭,进入到胃肠道后刺激胃肠道黏膜,引起恶心、呕吐、腹部疼痛等症状。还可能会引起大便次数增多、食欲不振等不适症状,严重的情况下,可能会引起急性肠胃炎、食物中毒等疾病,从而影响身体健康。

熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了

  熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了。

  熟牛肉发酸有可能是在屠杀牛以后,没有及时给牛肉排酸,或者排酸时间不够导致的有味道,或者是制作前没有炖煮去腥味,不过也不排除牛肉品质不新鲜,有了腐败的现象。

  屠杀牛以后,牛肉的体细胞失去了血液的氧气供应,所以产生了乳酸,不过这种酸味一般对人体无害,只不过影响食用口感。

  通常排酸牛肉多为优质品种的牛,排酸后的牛肉具有高蛋白、高营养、高能量、低脂、低糖、低胆固醇的特点,同时吃起来也没有腥味或者酸味。

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