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水煮豆角10分钟熟了么 豆角是四季豆吗

  水煮豆角10分钟熟了么?水煮豆角10分钟多半没有煮熟的。

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水煮豆角10分钟熟了么

豆角是四季豆吗

  豆角不是四季豆的。

  四季豆不是豆角,它们有很多区别,四季豆是菜豆属的植物,它果实为条状,比较宽,种子比较大,叶子呈对生单叶生长,而豆角是豆科植物的统称,它一般指的是缸豆,豆角果实细长,种子小而多,叶子为羽状复叶。豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。

水煮豆角10分钟熟了么

  水煮豆角10分钟多半没有煮熟。

  豆角含有一定的毒素,水煮豆角时,在煮沸的情况下,前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值,之后便逐渐减少,在煮沸状态下20分钟后,皂素才会完全消失,才算熟煮。

  豆角是一种常见的豆荚类蔬菜,夏季成熟,如果是经过霜打的鲜豆角,里面会含有大量的皂苷,如果没有完全煮熟,分解掉毒素,容易影响人体健康。

  如果想要快速煮熟,可以盖上盖子焖煮,煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深,可以用筷子夹试一下有没有发软,如果变色发软说明多半已经熟了。

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