糖心蛋冷水下锅水开后还要煮多久？做糖心蛋冷水下锅时，一般是水开之后3分钟即可的。

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糖心蛋是没煮熟吗

　　糖心蛋是没煮熟的。

　　糖心蛋是没熟透,但是可以吃。煮荷包蛋的时候蛋心没有熟透,呈粘稠的粥状。就叫糖心蛋,糖心蛋中含有许多富有营养的微量元素,这些微量元素在蛋熟透后会被破坏。溏心鸡蛋是指蛋黄没有熟透,呈流质的煮鸡蛋,营养丰富,但理论上生鸡蛋含有细菌、寄生虫卵等。

糖心蛋冷水下锅水开后还要煮多久

　　做糖心蛋冷水下锅时，一般是水开之后3分钟即可。

　　一般情况下，如果煮的数量不多，放的水适中，用中火煮，从冷水到水烧开也就需要五分钟左右，整体可能需要8分钟左右。

　　一般煮糖心鸡蛋都是冷水下锅，冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度，而且当鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。

　　如果用沸水煮鸡蛋，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰。