鸡蛋蛋清是绿色怎么回事？鸡蛋蛋清是绿色的原因可能有以下几个，第一，鸡蛋保存方式不当，受到外界刺激，第二，该蛋为受精蛋，受精蛋的胚胎在发育过程中，腺体分泌异常导致的。

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鸡蛋是发物吗

　　鸡蛋是发物的。

　　鸡蛋是发物。发物是一种中医理念，认为是营养较丰富、具有刺激性，或容易诱发或加重疮疡、疔毒、风疹、咳嗽等疾病的食物。概念类似于西医方面认为能够诱发变态反应性疾病的食物，其中则包括鸡蛋。

　　正常情况下，食用鸡蛋不会对人体造成损害或副作用。而且鸡蛋内含有丰富的、人体所需的蛋白质以及脂肪等营养元素，属于较常见的滋补性食物。但是对于存在荨麻疹、湿疹等疾病的人群，则应减少或暂停食用。中医认为鸡蛋具有升发、散气的功效，可能会加重这类疾病风疹、咳嗽的症状，不利于疾病的恢复。而从西医角度而言，鸡蛋属于异体蛋白，可能在食用后会加重变态反应性疾病，这类患者可待疾病痊愈后再考虑食用。

鸡蛋蛋清是绿色怎么回事

　　鸡蛋蛋清是绿色的原因可能有以下几个，第一，鸡蛋保存方式不当，受到外界刺激，第二，该蛋为受精蛋，受精蛋的胚胎在发育过程中，腺体分泌异常导致。

　　正常情况下，鸡蛋清一般呈现为透明胶状物质，如果为绿色则不建议食用。

　　鸡蛋蛋清变绿大多数情况下表明鸡蛋蛋白已经变质，鸡蛋已经坏掉了，不建议继续食用，容易对人体造成一定的危害。

　　鸡蛋最好不要长时间储存，购买时按需购买，如果一次性购买太多，建议可以放进冰箱低温冷藏保存。

　　鸡蛋清又称为蛋白、蛋清等，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分，正常情况下，鸡蛋的蛋清为透明的，蛋黄是黄色的。

　　蛋清富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素A等多种营养成分，适量食用，可以有效补充人体所需要的物质。