绿苋菜和红苋菜的区别？绿苋菜和红苋菜的种类不同、烹饪方法不同、营养价值不同的。

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苋菜不焯水吃了有害吗

　　苋菜不焯水吃了是有害的。

　　苋菜偶尔一次不焯水食用对身体不会有太大影响，但是如果苋菜长期不焯水食用，可以对身体产生危害。苋菜含草酸量比较高，如果摄入过多的草酸，可以影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还可以形成草酸结晶，增加患结石的风险。草酸属于水溶性物质，在食用前焯水可以清除掉大部分草酸，避免草酸对机体健康的影响，充分发挥苋菜的营养价值。

绿苋菜和红苋菜的区别

　　绿苋菜和红苋菜的种类不同、烹饪方法不同、营养价值不同。

　　绿苋菜和红苋菜其实是两种不同品种的苋菜。

　　并且除了绿色和红色之外，还有一些比较少见的颜色，比如说白色，这些颜色不同的苋菜种类都不是一种。

　　红色的苋菜一般吃起来里面的汁水比较充足，口感是比较娇嫩的，而绿色的苋菜一般吃起来口感比较清脆，有的绿色苋菜会比较硬。

　　绿苋菜脆，适合清炒，加点大蒜，炒出来很好吃。

　　红苋菜叶子软，嫩，适合做汤，滑嫩鲜美，还可以用汤拌饭吃。

　　绿苋菜所含有的钙、蛋白质等营养元素都非常的高，而红苋菜的维生素E含量比绿苋菜多。

　　想要补充维生素成分的朋友，可以多吃一些红色苋菜。