鳗鱼怎么保鲜 鳗鱼是发物吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:30 •阅读
鳗鱼怎么保鲜？真空冷冻保存的。
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鳗鱼是发物吗
鳗鱼不是发物的。
现代医学和营养学没有“发物”的说法。
鳗鱼中含有优质蛋白质、脂肪以及矿物质等微量元素，营养丰富，有助于增强体质，因此手术后、炎症期间、受伤期间等都可以吃。
事实上，除非原本就对某种食物过敏，否则不存在“发物”或者“食物相克”的说法。在均衡饮食的基础上，鼓励增加食物品种，以保证营养丰富。
鳗鱼怎么保鲜
1、真空冷冻保存。
从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏,若需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻室保存。
2、真空包装的鳗鱼,保存需于-18°C以下,冷冻保存1年，若于冷藏状态，一般只可保存7天。
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