糍粑又干又硬切不动怎么解决？泡软：糍粑如果太硬切不动的话可以提前放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定的。

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糍粑是糯米做的吗

　　糍粑是糯米做的。

　　是。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹子来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹子来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑又干又硬切不动怎么解决

　　1、泡软：糍粑如果太硬切不动的话可以提前放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。

　　先接一碗水，然后把糍粑放进去，过几个小时它就会变软再切。

　　如果觉得太滑可以在糍粑上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。

　　2、蒸软：如果糍粑特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。

　　将糍粑放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过糍粑厚度的1/3，不低于1/4;锅底加适量的水，将装糍粑的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。

　　注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。

　　3、微波炉加热：如果糍粑特别硬，还可用微波炉解决。

　　稍微在糍粑表面加点水湿润一下，放微波炉里打高火，一分钟，叮糍粑变软了，爱怎么切就怎么切。