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乌鸡汤炖多久能熟 炖乌鸡汤要焯水吗?

  乌鸡汤炖多久能熟,2-3小时不等。以及乌鸡汤炖多久能熟透,乌鸡汤炖多久能熟啊,乌鸡汤要煮多久才熟,乌鸡煲汤煮多久,乌鸡汤炖好可以放几个小时等问题,今天小编将带您来分享一下。

乌鸡汤炖多久能熟

炖乌鸡汤要焯水吗?

  要的,炖乌鸡汤要焯水的。

  炖乌鸡汤之前一般要焯水,这样可以去除乌鸡内部杂质、血水,通常让乌鸡冷水下锅焯就可以了。我们在给乌鸡焯水之前还可以用食盐腌制它半个小时,再清洗它两遍,这样炖出来的乌鸡汤的味道会更加美味。

乌鸡汤炖多久能熟

  乌鸡汤是很多人都十分喜欢的养生汤品,将乌鸡炖成汤之后营养价值十分的高,那么,我们平时在家炖乌鸡汤一般要炖多久才能炖熟呢?

乌鸡汤炖多久能熟

  2-3小时不等。

  乌鸡汤的炖煮时间与火候的大小和炖煮的容器有很大的关系,一般炖煮乌鸡汤时通常是用炖盅或者砂锅炖,如果是慢火用炖盅炖乌鸡汤的话,通常需要3小时才能炖成;如果使用砂锅炖煮,一般是先用大火煮沸,再改小火,这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。

  乌鸡汤的炖煮无法明确具体时间,可以根据乌鸡炖煮的状态来判定。

炖乌鸡汤放什么配料好

  乌鸡汤没有明显的食材禁忌,在炖煮时,可以搭配各种配料一起炖煮:

  1.如果觉得乌鸡的肉腥味太重,可以加姜片、葱白、料酒等;

  2.如果想增强乌鸡汤的鲜味,可以加山药、莲子、萝卜、玉米等食材;

  3.如果身体较为虚弱,也可以加入人参、党参、当归、黄芪等药食同源的药材。

乌鸡汤的做法

  食材:乌鸡1只,栗子155克,莲子50克,枸杞25克,红枣80克,姜25克。

  步骤:

  1、首先处理一下栗子哦,将栗子放入水中煮几分钟,之后就可以轻松去壳了。

  2、莲子、红枣、枸杞洗干净哦,姜洗净有去皮切丝或者切片。

  3、乌鸡洗净,剁成块放入热水中焯3-5分钟,撇清浮沫。

  4、将乌鸡、栗子、红枣、莲子以及枸杞都放入砂锅中,之后倒入适量的清水,开煲!

  5、大火煮开后转小火煲2个小时,最后放入盐调味即可。

乌鸡汤的营养价值

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

  乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

  乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

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