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羊肉属于白肉吗

　　羊肉不属于白肉的。

　　羊肉属于红肉。白肉一般是指烹饪前呈现岀颜色较浅的肉,也就是禽类、水产海鲜类等,比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等,而红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等,几乎所有哺乳动物的肉都是红肉,羊肉也在其中。 白肉是营养学上的词,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉

　　肉类分为白肉和红肉，一般情况下，我们能根据颜色判断红白肉，但是有的看颜色也不行，那么在下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉？是鸭肉还是羊肉呢？下面滚锁常识小编带来：蚂蚁庄园11月15日答案。

下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉

　　正确答案：鸭肉。

　　解析：白肉包括鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉、鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼、贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎等。

　　白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

　　白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。

　　白肉和红肉的区别是什么

　　红肉和白肉的区别在于肌红蛋白，肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去，所以运动量越大肉的含氧量越多，肉也就越红。

　　在肉质上，红肉肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低。

　　在营养上，红肉中含有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)，而且铁、锌等矿物质也比较丰富。

　　而白肉含有更丰富的蛋白质，其中一些深海鱼、贝类肉还有「EPA」、「DHA」等营养元素，是红肉中没有的。

　　红肉中含有的是较丰富的饱和脂肪酸，过量食用不利于人体健康，而白肉之中饱和脂肪酸较少，所含的油脂中大部分是不饱和脂肪酸，适量食用不会对人体健康造成不利影响。

　　吃白肉还是红肉好

　　建议吃白肉好。

　　 红肉中虽然有丰富的铁和蛋白质、锌、烟酸、维生素、核黄素和磷等物质，但是脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉，饱和脂肪酸摄入量过高容易增加患冠心病的风险。

　　而白肉类食物能为人体提供丰富的蛋白质的同时，所含的脂肪含量低，不容易造成三高。

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