茭白如何保存时间长视频 茭白焯水后冷冻可以吗
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茭白焯水后冷冻可以吗
茭白焯水后冷冻不可以的。
焯水后的茭白,可以控干水分,用保鲜膜包好或装入食品盒中,密封后,放进冰箱冷藏保存,但存放的时间不宜过长,以免茭白水分流失过多,吃起来影响口感。
茭白如何保存时间长视频
具体有以下:
1、常温或冷藏保存:如果茭白还没有去掉外皮的话,那么可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存,如果室内温度较高的话,那么也可以将其用保鲜膜或保鲜袋包好,然后置于冰箱的冷藏室中保存。
2、浸泡保存:如果茭白已经去掉了外皮的话,那么为了防止被空气氧化,就需要将其置于清水中浸泡保存,而且需要注意的是在浸泡的时候,需要将所有的茭白都浸入到水里,并注意定期换水,这种保存方案建议大家尽早食用,以免长时间导致细菌滋生,产生变质的情况。
茭白怎么保存时间长
1、茭白可以冷藏保存
把茭白冷藏保存是最简单的一种方法,只要把购买回来的茭白,放到冰箱中直接冷藏就可以了,当然这也是有一定前提的,为了保证其鲜度,把茭白放到保鲜袋中封好口,放进去,如果没有保鲜袋的话,那么用塑料袋把它扎起来也可以。
要确保密封性要好,不要暴露在空气中,否则的话是会出现变质的,一般来说只要冷藏保存到位,放一两个星期是没有什么问题的。
2、用清水进行浸泡保存
如果买回来的茭白太多,而且又吃不完的话,那么合理的进行保存确实非常的重要,除了上述讲述的放在冰箱中冷藏以外,还可以把茭白放在清水中进行浸泡,用这种方式来保存茭白的话也是非常有效果的,可以保证茭白的新鲜度,让它的品质不受破坏。
将茭白的外皮剥掉,然后放入盘中,加入一定的清水,进行浸泡就可以了,倒入盆子里面的水,一定要把茭白淹没起来。
而且如果短时间内不把它拿出来食用的话,一定要勤换水。
3、用盐封保存
还可以用这种方式来保存茭白,选择一个玻璃的容器,在容器的底部铺上一些盐,放入盐的多少是根据茭白的量来决定的,如果茭白很多的话,那么盐的放入量就多一点,如果茭白不多的话,那么就少放一点盐,把盐放好后,将茭白外壳剥去一两层,然后把它平铺到容器内,再用盐把它盖起来,用这种方式可以保存很久,但是一定要保持空气干燥,温度一定要适中,不能太高。
茭白的选购
一看茭白的外形
如果茭白的外形比较嫩滑、光亮,而且饱满,笋身比较直,笋皮摸起来很顺溜的话,一般来说笋肉还是比较新鲜的。
这样的茭白还是值得购买的。
二看茭白的笋身
如果在购买的过程中,遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的,这样的茭白口感会比较差,不建议选购。
此时应当选择那种矮胖矮胖型的,类似于棒槌型的茭白。
三看茭白的颜色
茭白的外皮一定要是很白的,如果发现有的茭白有部分是偏红的,这种黄色有点类似姜黄,说明茭白就偏老了,老的茭白口感自然要差得多,所以不建议购买。
四看茭白的笋壳
茭白顶端的笋壳若是颜色过绿的话,或是笋白的部分都是青绿色的话,这样的茭白已经过度成熟、老化,口感自然不佳,此类茭白遇上了可千万不要购买哟。
五看茭白的香味
通常情况下,如果遇到的是刚采摘回来不久的茭白,新鲜度比较高,会散发一股清香,若是你闻到的茭白有异味的话,建议不要购买,有可能是不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。
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