雪里红怎么做梅菜干？答案是可以的。关于雪里红怎么做梅菜干以及雪里红怎么做梅菜干，雪里红怎么腌制成梅干菜，雪里红能不能做梅干菜，梅干菜是不是雪里红做的，雪里红如何做成梅干菜等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

雪里红和梅菜是一个菜吗

　　不是的，雪里红和梅菜不是一个菜的。

　　雪里红和梅菜不是同一种菜。

　　雪里红跟梅菜虽然都是腌制的菜品,但还是有区别的,梅菜是传统腌制品的一个统称,主要是以芥子菜腌制为主,而雪里红一般是用来生吃,也可以腌制。

雪里红怎么做梅菜干

　　可以。

　　梅干菜一般是芥菜类蔬菜腌制后晒干的，比如雪里红、芥菜、油菜、白菜、冬菜等。

　　所以雪里红可以做梅干菜，制作方法很简单，就是先把雪里红的菜叶子洗干净，晾干后堆黄，然后加盐腌制，最后晒干即可。

雪里红怎么做梅干菜

　　1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。

　　2、晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。

　　3、量多用传统缸腌，量少可以用各种腌制的陶瓶。

　　雪里蕻整齐的放入缸中压实，在已经压实的菜上压上沸水消毒的竹条，然后再压上大石块。

　　4、2-5天后，把压制好的雪里蕻翻出来，放到太阳底下晒干，梅干菜就做好了。

　　5、喜欢吃笋干梅干菜的，可以在梅干菜中加入山上现挖笋。

　　笋切片下锅煮熟后和梅干菜一起晒，这样晒出来的梅干菜会带着一股子笋的清香。