腊肉腊肠怎么保存不变味又时间长？答案是最常见的方法，就是放到冰箱或者冷藏室之类的地方进行低温保存，像这种方式保存，可以延长至一年之久，等到想吃时从冰箱或冷藏室里拿出来即可，实现真正意义上的随取随吃的。关于腊肉腊肠怎么保存不变味又时间长以及腊肉腊肠怎么保存不变味又时间长，腊肠存放时间长了变味的怎么处理，腊肠怎么保存不变质，腊肠怎么长期保存，腊肠干了怎样保存的久等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉腊肠不放冰箱会坏吗

　　腊肉腊肠不放冰箱会坏的。

　　当然是会坏掉的啦。密封包装的腊肠是放入了大量的添加剂和防腐剂，保存的时间较长，密封保存的腊肠打开口子后，空气中的氧气会与腊肠中的蛋白质发生反应。会滋生大量的细菌，密封包装的腊肠，只要一旦开封，就要放冰箱中保存，腊肠在外面保存是不可以的。

腊肉腊肠怎么保存不变味又时间长

　　最常见的方法，就是放到冰箱或者冷藏室之类的地方进行低温保存，像这种方式保存，可以延长至一年之久，等到想吃时从冰箱或冷藏室里拿出来即可，实现真正意义上的随取随吃。

　　假如家里面没有冰箱，也可以准备一个密封性较好的容器，把容器洗干净确认里面晾干无多余的水分之后，然后在底部放置一个竹架，把腊肠铺在上面并在腊肠上撒一些白酒，给容器盖上盖子，一定要保证容器的密封性，这样腊肠才能能够保存半个年头，而且开封后，腊肠的香气依旧。

腊肠如何保存方法

　　1、在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。

　　如果在干湿度都很合适的地方，比如重庆湖北一带，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光。

　　2、腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

　　3、腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。

　　4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。

　　5、在很干燥的北方，是不能将腊肉腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。

　　在北方，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。

　　6、腊肉在冷冻之前切成小块，这样吃的时候便于分开。

　　7、腊肉的盐放得多，保存的时间也就越长，保存腊肉之前，腊肉的干湿度要适宜，太湿保存时间短，太干影响口感。

　　如果进行了烟熏的腊肉，保存的时候要多套几层密封袋，即使真空包装，还要多包几层，以免在冰箱里串味。