腊肉腌制多少天挂起来好吃 腊肉腌制可以放冰箱吗
腊肉腌制多少天挂起来好吃?答案是3-7天左右的。关于腊肉腌制多少天挂起来好吃以及腊肉腌制多少天挂起来好吃,腌腊肉要腌几天再挂起来,腊肉腌制几天拿出来晾晒,腊肉腌几天可以挂起来,腊肉要腌多久才能挂起来等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:
腊肉腌制可以放冰箱吗
可以的,腊肉腌制可以放冰箱的。
腌制腊肉的时候主要根据环境温度温度来决定,通常适合腊肉腌制的的温度为0-10℃,如果环境温度在这个范围内,可以选择在室温下自然腌制晾晒,
如果环境温度较高,建议将腊肉放置于冰箱冷藏腌制,冰箱冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度,能保证腊肉不易变质。
腊肉腌制多少天挂起来好吃
3-7天左右。
腌制腊肉的时间不能过短也不能过长,如果腌制时间过短的话腊肉不易进味,而腌制时间过长的话腊肉容易滋生细菌发生变质的情况,一般情况下腌制3-7天左右就可以了。
具体时间可以根据个人的口味来进行调整,如果喜欢味道重一点的话,那么可以腌制久一些,如果喜欢味道淡一点的话,那么可以腌制短一些。
腊肉要腌多久才能挂起来?
腊肉一般腌制3-7天左右就可以挂起来。
若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。
每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。
晒腊肉的小技巧
冬至前10来天,是晒制腊肉的最好时机。
这几天是冬季,最少虫子的几天时间。
农家地道腊肉还得经太阳晒烤。
选晴好天气,将一块块制好的腊肉,挂在农家房前的晒场或阳台上烤晒。
经阳光曝晒,腊肉晒得流油,晒出腊肉特有的咸香味。
经过1~2个月的熏制或风干、日晒,肉条逐渐失水变干,色泽由白变作金黄剔透,每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。
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