红烧酱油是生抽还是老抽？是老抽的。关于红烧酱油是生抽还是老抽以及红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油怎么用，千禾红烧酱油是生抽还是老抽，六月鲜红烧酱油是生抽还是老抽，海天红烧酱油是生抽还是老抽，东古红烧酱油是生抽还是老抽等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

红烧酱油有糖吗

　　有的，红烧酱油是有糖的。

　　红烧酱油含有糖分,一般来说红烧酱油会添加焦糖上色,所以必然含有糖分。红烧酱油中含有少量的糖色,多是在做红烧类菜肴的时候使用,在使用红烧酱油做红烧类菜肴时不需要在另添加糖。

红烧酱油是生抽还是老抽

　　是老抽的。

　　红烧酱油是在生抽中加入焦糖，所以也就导致了颜色很深，呈棕褐色有光泽。

　　红烧酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，正常情况下是用来给食品着色用，比如做红烧肉等需要上色的菜时使用，其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

红烧酱油和老抽的区别

　　1、红烧酱油相较于老抽颜色更深，老抽是在生抽的基础上继续发酵，而红烧酱油是在老抽发酵完成之后还加入了焦糖色，然后经过特别的制作过程变成了浓色酱油。

　　2、红烧酱油比老抽更咸，但是比生抽又淡，生抽的咸更提鲜，所以常用来制作凉拌类的菜品，但是如果红烧酱油的话，就起不到很好的提鲜效果，反而可能会有一种酱油的味道，这样就会掩盖凉拌菜品的原有味道。

　　3、老抽的成分比红烧酱油的成分更复杂，除了食盐以外，还有很多氨基酸，糖类，有机酸，色素及香料等成分。

　　所以在口感上老抽的味道层次感比红烧酱油更丰富，最主要以咸为主，且用途也比红烧酱油更广泛，不仅可以用于制作各种红烧菜肴，还可以用于制作一些蔬菜上，也是提味增色的佳品。

　　所谓“老抽，则是经过几个月的晾晒，蒸发了一部分水分后得到的酱油，有些讲究的老抽，发酵、晾晒的时间要超过一年。

　　其实也是酱油，但是红烧酱油颜色更深、红烧酱油更咸、老抽的成分更复杂。

老抽和生抽的区别

　　老抽和生抽是最常用到的两种酱油，对于经常下厨房的人来说都了解这两种酱油的性质和用途，但是有些不下厨做菜的人，对于这两种酱油是不了解的，常常会买错和用错方法，结果是做出来菜味道不佳甚至很难吃；

　　生抽主要是大豆发酵、提取制造的，老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的；

　　从颜色上来区分，老抽颜色深，生抽颜色浅；

　　从口味上区分，老抽是生酱油味道偏淡一点，生抽是熟酱油味道比较鲜，同时偏咸一点；

　　一般是在炒热菜的时候放点老抽来增加色面，特别是做红烧菜老抽是必不可少的，生抽一般是在做凉拌菜用来增加鲜味和咸味，也可以在做热菜的时候放点生抽来提鲜。

　　简单一点来说，老抽是烧菜的时候用来提色的，生抽是在烧菜或做凉拌菜的时候用来提鲜味的。

　　总的来说生抽和老抽都是酱油，只是用途不同，只要是合格产品都是可以安全食用的。

红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油怎么用

　　首先要明白这，生抽、老抽、红烧酱油都属于酱油，酱油是个总称。

　　而红烧酱油是属于老抽的一种。

　　老抽它吃到嘴里是一种种微甜鲜美的感觉。

　　一般用来给食品着色用。

　　比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，产品质量比生抽酱油更加浓郁。

　　至于生抽，它是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

　　生抽吃起来比老抽要淡，而老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。

　　所以，红烧酱油可以直接买啊。

　　划重点！生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多；不能调红烧酱油用啊。

　　那老抽一般用来给食物着色用，一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴，也没法调红烧酱油用。

　　这三个是酱油的三类，不是可以互相调和的好不好啊。

　　不过也有经常下厨房的人，会有一些做饭的调料心得，可能怎样混搭会很美味。

　　但生抽和老抽都是没法调红烧酱油的。

　　如果要做酱油玉子寿司卷，红烧酱油饭或者红烧酱油面，那就买平红烧酱油吧，比如：如李锦记特级头抽、李锦记的老抽酱油、李锦记秘制红烧汁等。

　　还有海天，厨邦-岐江桥，金狮，味事达这些都OK，销量较多的牌子比较放心哦。