板栗炖鸡为什么汤会变黑呢？答案是板栗含有单宁，在经过高温加热后就会变黑，再者，板栗中含有大量淀粉，淀粉在炖汤的过程中氧化了，所以做出来的汤是黑色的，想要做出来的汤不是黑的，可以在板栗剥皮后用盐水泡一泡的。关于板栗炖鸡为什么汤会变黑呢以及板栗炖鸡为什么汤会变黑呢，板栗炖鸡为什么汤会变黑色，板栗炖鸡为什么汤是黑的，板栗煲鸡为什么汤那么黑，为什么板栗鸡汤炖出来是黑色的等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

板栗红烧肉汤有点黑能吃吗

　　板栗红烧肉汤有点黑不能吃的。

　　不可以食用：板栗肉变黑也不排除是霉变造成，可能会含有大量的黄曲霉菌素，食用后，可能会对身体健康造成一定影响，比如食物中毒、急性胃肠炎，导致出现恶心、呕吐、腹胀、大便次数增多等，甚至还会导致脱水，此种情况下不可以食用。

板栗炖鸡为什么汤会变黑呢

　　板栗含有单宁，在经过高温加热后就会变黑，再者，板栗中含有大量淀粉，淀粉在炖汤的过程中氧化了，所以做出来的汤是黑色的，想要做出来的汤不是黑的，可以在板栗剥皮后用盐水泡一泡。

　　另外剥好的板栗在煮的时候可以往锅中加入适量的白醋，这样能减少板栗和空气的氧化，从而能防止板栗氧化变黑，加入白醋板栗吃起来口感更加的软糯。

板栗炖鸡怎么是黑色呢

　　板栗炖鸡呈现黑色是增长的现象，因为板栗在炖了以后确实会呈现黑色。

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　　板栗可以和鸡一起煲汤吗

　　板栗和鸡是可以搭配在一起吃的，板栗里面含有非常丰富的膳食纤维，蛋白质，糖分以及淀粉，还含有矿物质，不饱和脂肪酸，而鸡肉里面含有尼克酸和黄连素，无机盐，糖类，脂肪以及蛋白质，搭配在一起吃并不会相克，反而可以让营养物质变得更加丰富，所以可以搭配在一起吃。

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　　板栗鸡汤怎么炖才浓

　　准备鸡肉以及板栗，先把鸡宰杀好，剁成块状，然后再把鸡放进高压锅里面，煮上10分钟左右，把生姜切成薄片，倒进锅中，然后再把板栗的外壳去除内膜去掉，自己在家里面制作的时候，可以用开水把板栗烫上两分钟，然后用剪刀剪开就可以把板栗肉很轻松取出来，再倒进高压锅里面，煮上10分钟左右，加入适量的味精，盐巴煮一会儿就可以出锅。

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　　板栗鸡汤有什么作用

　　板栗鸡汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及矿物质元素。

　　板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，鸡肉则具有生精养血、增补五脏的作用，这样的搭配可以通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。

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　　板栗难剥皮怎么办

　　微波炉加热

　　把板栗放到微波炉里面加热，加热后板栗里面的水分就会被蒸发掉，变得很脆，这样就会更容易剥开，如果想要用微波炉来加热板栗，可以在加热之前用刀或者剪刀，把它剪一个小口子，否则就很容易炸。

　　开水软化

　　板栗放到锅里面之前，可以用开水浸泡5分钟到10分钟左右，泡的时候加入适量的盐，起到软化作用，板栗用盐开水泡过以后，皮会变得比较软，稍微用力就能够很轻松的剥开。

　　暴晒

　　把板栗放到太阳底下暴晒，可以让它里面的水分被有效的蒸发，这样子做板栗的皮就会变得比较脆，而且绒毛也能够彻底的和果肉脱离，这种方法处理以后的板栗能够保存比较久的时间。