1、生鸡蛋冲开水能降火的。开水冲白糖鸡蛋能败火的。

　　2、生鸡蛋冲开水具有一定降火功效。具体分析如下：鸡蛋对于胃热阴虚、心火旺等人群有一定的滋阴降火的作用，对失眠焦虑、疾病初愈难以入睡、心烦气躁的患者有很好的祛火作用。而鸡蛋打碎后用开水冲熟后口服也可以降火，因为此时鸡蛋被开水烫熟，加热时间短，营养价值未流失太多，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后可以降火，还会有安神镇静的作用。

　　3、鸡蛋加白糖冲开水喝一般是去火。鸡蛋加白糖的营养丰富，能为人体补充大量热量，能迅速缓解身体疲劳。此外能使人体吸收丰富的蛋白质、矿物质和维生素，促进人体新陈代谢，维持人体正常功能，对身体疾病的调理和恢复作用尤为明显。鸡蛋加白糖有清热润肺、清火的作用，白糖能为人体补充能量，鸡蛋中的微量元素和蛋白质同时被人体吸收后，能迅速合成人体所需的氨基酸，具有滋阴润肺、生津止咳、有效清除人体热毒的作用，对上火有明显的预防作用。