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莴笋变黄了还能吃吗 莴笋是不是发物

  莴笋变黄了还能吃吗?一般情况下,莴笋发黄在无腐烂变质的情况下是可以吃的。

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莴笋变黄了还能吃吗

莴笋是不是发物

  莴笋不是发物的。

  莴笋不属于发物,人体适当食用莴笋不会对身体造成损害。

  发物是民间说法,是指一些具有刺激性的蛋白质和脂肪含量较高的食物,吃了容易诱发或加重引发某些疾病的食物。莴笋不是发物,所以可以适当地食用莴笋对身体健康是没有任何影响的。莴笋营养丰富,含有能量、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物,此外还含有胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷等多种营养成分。

莴笋变黄了还能吃吗

  一般情况下,莴笋发黄在无腐烂变质的情况下是可以吃的。

  莴笋发黄是因为莴笋表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄。

  但是莴笋在发黄严重的情况下不建议吃,因为可能已经发生了变质。

  莴笋削皮后,可以放入水中浸泡,避免莴笋接触氧气发生变黄的现象。

  莴笋又叫莴苣,莴苣笋,青笋,莴茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。

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