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海参怎么分好坏等级 海参好坏等级

  海参可分为特级、1级、2级、3级海参的,海参分好坏等级如下:

  一、特级海参

  1、色泽:黑褐色、黑灰色或黑色,色泽较均匀。

  2、外观:体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺,个体坚硬,切口整齐,表面无损伤,嘴部无石灰质露出。

  3、泡发后:体形肥美,肉质厚实,弹性韧性好,厚实的刺棘挺直无残缺。

  二、一级和二级海参

  1、色泽:黑褐色、黑灰色或黑色,色泽较均匀。

  2、外观:体形饱满、海参的刺棘挺直、较整齐、个别有残缺,个体坚硬,切口较整齐,嘴部基本无石灰质露出。

  3、泡发后:体形饱满,肉质厚实,较整齐,个别有残缺。

  三、三级海参

  1、色泽:黑褐色、黑灰色或黑色,色泽较均匀。

  2、外观:体形较饱满、海参的刺棘挺直、较整齐、个别有残缺,嘴部有少量石灰质露出。

  3、泡发后:体形较饱满,肉质较厚实,个别有残缺。

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