菠菜补铁吗？吃菠菜可以补充少量铁质的。

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菠菜是发物吗

　　菠菜是发物的。

　　菠菜对于某些特殊人群或者患有某些疾病的人群是发物。中医认为，菠菜具有活血散血作用，性烈，可动及血运、伤及经络、影响肠胃，所以是一种动血发物。

　　菠菜本身是一种食物，适量食用对大多数人不会产生不良反应，且适量食用菠菜可以起到补血滋阴的作用。菠菜还含有大量植物粗纤维，有助于肠道蠕动，有利于排便，便秘患者可适量食用。菠菜中维生素A和维生素C的含量较高，经常吃对保护眼睛视力，及预防夜盲症有一定的辅助作用。

菠菜补铁吗

　　吃菠菜可以补充少量铁质。

　　菠菜是比较典型的含铁量很高的食材，但是食用菠菜能被人体吸收的铁含量却很少，多数都被拒之门外。

　　所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素。

　　菠菜对人体的铁元素补充很少，而且菠菜本身还含有比较高的草酸成分。

　　食用后这种成分，草酸和钙相结合会形成比较难溶的草酸钙，进而会形成结石。

　　所以在吃菠菜的时候需要焯水后再食用，这样能清除掉大部分的草酸。