剩菜应该趁热放进冰箱吗？建议最好在2小时内将剩饭剩菜密封好放进冰箱的。

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热菜没凉可以放冰箱吗

　　热菜没凉是不可以放冰箱的。

　　而先放凉再放进冰箱,与直接把热菜放进冰箱相比,降到相同温度时食物中含有的细菌显然更多。 更何况,把热菜直接放进冰箱,虽然确实对冰箱有影响,但是影响并不见得有多大。至于担心“趁热”会伤害冰箱，其实大可不必，现在的冰箱容量大、制冷也快，并没有大家想象的那么脆弱，几份热菜热饭，并不会长时间影响冰箱内的温度。

剩菜应该趁热放进冰箱吗

　　建议最好在2小时内将剩饭剩菜密封好放进冰箱。

　　吃完饭后继续在室温下保存，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌等细菌会大量繁殖。

　　而剩菜趁热放进冰箱，可以通过快速降温抑制细菌的生长、繁殖，防止饭菜变质。

　　根据世界卫生组织的建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏。

　　即便放在冰箱里，也不要超过三天，同时剩菜加热次数不应超过一次，因为剩菜含有的亚硝酸盐对身体不利。