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炒小鱼干要水泡吗 小鱼干有点苦有毒吗

  炒小鱼干要水泡吗?炒小鱼干建议用水泡一下的。

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炒小鱼干要水泡吗

小鱼干有点苦有毒吗

  小鱼干有点苦是没有毒的。

  没毒。 买回来的小鱼干吃起来是苦的,这可能是在处理鱼肉的时候弄破了胆汁有关,或者是鱼肉的内脏没有处理干净。这种情况一般不会发生中毒的,因为你吃了带苦味大多是因为鱼胆刺破了,破了以后粘在鱼身上,这样就导致苦。

炒小鱼干要水泡吗

  炒小鱼干建议用水泡一下。

  小鱼干用水泡一会可以很大程度发去腥,而且用水泡过之后,可以让鱼肉吸收水分,炒出来的口感没有那么柴,且能让鱼干更容易煮熟。

  赶时间的话可以用热水泡小鱼干,这样能更快的将其泡好。

  通常小鱼干是利用公鱼,丁香,鰽白等鱼类制作而成的,体型较小,肉较少,常拿来当作熬汤,熬粥提鲜或者拿来油炸。

  购买鱼干的时候,建议选择鱼身完整的,侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破或者不会粘手的比较好。

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