糯米粉可以做馒头吗？糯米粉可以做馒头的。

　　关于糯米粉可以做馒头吗以及玉米粉可以做馒头吗，玉米面馒头怎么做的又松又软，玉米粉怎么做馒头，白面和玉米面混合蒸馒头怎么做，小米面馒头怎么做松软等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

糯米粉可以代替淀粉用吗

　　糯米粉是不可以代替淀粉用的。

　　不可以。糯米粉不可以代替淀粉。糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品，虽然两者在外观上很相似，都是洁白的粉质，两者遇到水都会吸水，但是糯米粉在煮熟后会有韧性，而淀粉不会。在日常的烹饪中，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等。糯米粉是由糯米经过加工制成的一种粉末状物质，可以在烹饪中起到类似淀粉的作用。

糯米粉可以做馒头吗

　　糯米粉可以做馒头。

　　糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作馒头时，口感软糯、蓬松度较好。

　　糯米粉可以做馒头，制作的馒头口感软糯、蓬松度较好。

　　糯米粉制作馒头时，需要加酵母发酵。

　　在糯米粉中适量加入酵母，能够增加糯米粉的扩张能力，提高面团的持气作用，使面团更为柔软、Q弹。

　　糯米粉还可以用来制作糯米发糕、南瓜糯米包、糯米糍、南瓜饼、汤圆、驴打滚等。