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醪糟可以放多久 醪糟可以直接吃吗

  醪糟可以放多久?自制醪糟一般常温能保存30天,冰箱能保存60天的。

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醪糟可以放多久

醪糟可以直接吃吗

  醪糟是可以直接吃的。

  生活中常见的醪糟,一般都是经过工厂杀菌处理的,所以大部分人可以直接吃,但如果存在脾胃虚弱等情况,则建议加热后再吃。除此之外,如果自身存在糖尿病、痛风、肝病等人群,不宜吃醪糟。

  醪糟是糯米酿制发酵而来,含有酵母及益生菌,有助于调整胃肠道菌群,而且还富含氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,可被机体吸收利用。此外,发酵过程会产生微量酒精,冬天可以促进机体血液循环,通常可以直接吃。

醪糟可以放多久

  自制醪糟一般常温能保存30天,冰箱能保存60天。

  市场上出售的包装好的醪糟保质期比较长,一般能放1年以上。

  需要注意的是,开封后的醪糟不能久放,需要在3-5天内喝完。

  充气包装保存:醪糟呈黏稠状,可以采用充气包装,只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。

  真空包装保存:真空包装醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用,在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点,效果较好。

  杀菌保存:可以在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌,在灭菌后立即进行包装。

  包装醪糟厚度在5毫米之内时可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。

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