醪糟可以放多久？自制醪糟一般常温能保存30天，冰箱能保存60天的。

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醪糟可以直接吃吗

　　醪糟是可以直接吃的。

　　生活中常见的醪糟，一般都是经过工厂杀菌处理的，所以大部分人可以直接吃，但如果存在脾胃虚弱等情况，则建议加热后再吃。除此之外，如果自身存在糖尿病、痛风、肝病等人群，不宜吃醪糟。

　　醪糟是糯米酿制发酵而来，含有酵母及益生菌，有助于调整胃肠道菌群，而且还富含氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，可被机体吸收利用。此外，发酵过程会产生微量酒精，冬天可以促进机体血液循环，通常可以直接吃。

醪糟可以放多久

　　自制醪糟一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。

　　市场上出售的包装好的醪糟保质期比较长，一般能放1年以上。

　　需要注意的是，开封后的醪糟不能久放，需要在3-5天内喝完。

　　充气包装保存：醪糟呈黏稠状，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。

　　真空包装保存：真空包装醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。

　　杀菌保存：可以在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。

　　包装醪糟厚度在5毫米之内时可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。