电饭煲炖排骨要多久 电饭煲是高压锅吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:27 •阅读
电饭煲炖排骨要多久？一般来说用电饭煲炖排骨要煮熟需要20分钟左右的。
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电饭煲是高压锅吗
电饭煲不是高压锅的。
电饭煲。不是高压锅。它们是两种不同的锅,电饭煲没有压力。电压力锅的功能比较多，而电饭煲主要是用来做饭的，而且电压力锅比较贵，而电饭煲比较便宜。高压锅和电饭煲的工作原理是有一定区别的，高压锅是将水和食物放在一个封闭的锅内，点燃火之后，利用锅内的沸水跟随压力增加而增加。
电饭煲炖排骨要多久
一般来说用电饭煲炖排骨要煮熟需要20分钟左右。
如果想要吃酥烂一点的排骨可以多炖5分钟左右时间。
排骨炖熟了之后可以加点醋进去，既可以促进骨头里面的营养溶解又可以增添风味。
炖排骨时最好用冷水下锅煮，如果一开始就往煲里放热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分溶解。
另外不要过早放盐，盐会使肉质的水分流出，也会加快蛋白质的凝固，影响排骨的鲜味。
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