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豆腐的主要营养价值是什么呢

　　大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧那么你了解豆腐吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟豆腐的主要营养价值是什么呢，以及豆腐的作用有什么呢？跟着小编我们一起来学习吧。

豆腐煮多久能熟

　　豆腐要煮时间在4-8分钟。

　　根据豆腐块的大小,如果是2厘米边长的正方块,煮4-5分钟即可;如果是3厘米边长的正方块豆腐,需要煮6-8分钟,一般豆腐煮制时间不超过8分钟,会容易碎掉。煮豆腐是要等水沸腾后放入豆腐块再计算煮豆腐的时间。

豆腐的主要营养价值是什么呢

　　1、能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。

　　因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质9.2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。

　　此外，豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品。

　　2、维生素 每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素E 8.4毫克，此外，还有尼克酸、叶酸等。

　　3、矿物质 除大豆中原有的矿物质外，也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的。

　　每100克豆腐中含有钙105毫克，镁63毫克，铁1.5毫克，锌0.74毫克，钾106毫克，此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质。

豆腐的作用有什么呢

　　豆腐是采用豆类经加工、高温调制而成的食品，营养丰富，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。

　　食用豆腐能够起到健脾养脾、防癌抗癌、清热解毒的作用。

　　豆腐是高蛋白低脂肪食物，它可以延缓更年期、预防心脑血管疾病、降低乳腺癌的发病率。

　　因为豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食。

　　豆腐偏寒，胃寒、腹胀者不易多食。

　　正常人每周可吃2-3次，每次不超过300-400克为宜。

豆腐怎么吃最有营养价值呢

　　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

豆腐是发物吗

　　是的，豆腐是发物。

　　所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

　　发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

　　在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

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