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洋姜怎么腌好吃又脆 洋姜可以当生姜用吗

  洋姜怎么腌好吃又脆?答案是首先把洋姜洗干净,洗不干净会影响口感,可以用刷子刷一下,洗干净后可以把洋姜放在有阳光的地方晾干后备用的。关于洋姜怎么腌好吃又脆以及洋姜怎么腌好吃又脆,洋姜怎么腌好吃又脆不起沫,洋姜怎么腌好吃还不怕坏,洋姜怎么腌好吃视频教程,洋姜怎么腌好吃视频等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:

洋姜怎么腌好吃又脆

洋姜可以当生姜用吗

  不可以的,洋姜不可以当生姜用的。

  洋姜不能代替生姜。生姜气味芬芳、味道刺激,洋姜不具备这样的特性,因此,不能用洋姜来代替生姜,虽然名字还外形两者都有些相似,

  却是完完全全不同的两种食物,不宜混用,没有生姜的时候,可以使用其他具有芬芳、刺激的食物代替生姜,例如:紫苏、大蒜等。

洋姜怎么腌好吃又脆

  1、首先把洋姜洗干净,洗不干净会影响口感,可以用刷子刷一下,洗干净后可以把洋姜放在有阳光的地方晾干后备用。

  2、锅里加上清水,加上花椒、八角、姜片、食盐、白糖开大火煮开后关火晾凉,准备一个无水无油的干净罐子,把晾干水分的洋姜放进去,再把调料水倒进去没过食材,加上一勺白酒后密封,放在阴凉通风的地方腌制半月,之后就可以食用了。

洋姜怎么腌好吃又脆

  腌洋姜又脆又好吃的方法如下:

  食材:洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

  一、将洋姜洗净,晾干水分。

  二、所有调料加水煮开,再晾凉。

  三、把晾凉的调料水倒入装洋姜的桶内,先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期。

  四、即可食用。

  腌制的洋姜颜色发黑原因

  1、腌制洋姜之所以会变黑,主要是因为腌制前没有去皮。

  如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话,那么就不会变黑了。

  2、腌制的时间过长,也会导致黑色素沉淀的堆积。

  所以腌制的时候一定要把握好时间,一般最佳腌制时间是在一个星期左右的,差不多腌制好的时候打开看看,试试味道。

  3、洋姜洗净后没有晒干,也是会导致颜色发黑;还有就是密封的时候没有密封结实,水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。

  所以腌制的时候,注意容器口一定要密封。

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