蒸包子是开水蒸还是冷水蒸比较好？答案是冷水的。关于蒸包子是开水蒸还是冷水蒸比较好以及蒸包子是开水蒸还是冷水蒸比较好，蒸馒头是开水蒸还是冷水蒸，蒸包子是大火蒸还是小火蒸，蒸包子是开水蒸还是冷水蒸好，蒸包子是开水蒸还是冷水蒸呢等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

蒸包子是开水蒸吗

　　是的，蒸包子是开水蒸的。

　　如果二次发酵非常理想，就把蒸锅烧开，直接用开水蒸，这样包子能迅速膨胀起来，个个都是又大又圆。如果二次发酵不太成功，或是时间比较短，就建议用冷水蒸。

蒸包子是开水蒸还是冷水蒸比较好

　　冷水。

　　包子如果用冷水蒸的话，会使蒸出来的包子皮会更加松软，并且还不容易粘锅，所以一般蒸的时候，都是准备冷水蒸的。

　　在蒸包子的时候，同时还需要注意锅中的冷水充足，以免蒸发后引起干锅，而且包子之间还需要留有一些间隙，以免包子粘连在一起。

蒸包子是开水蒸还是冷水蒸

　　蒸包子是冷水蒸还是热水蒸

　　1.蒸包子冷水蒸

　　第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。

　　2.蒸包子的最佳时间

　　一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。

　　生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。

　　笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

　　3.蒸包子的技巧

　　锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。

　　待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

　　对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

　　蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

　　隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

　　将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

　　水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。