1. 首页 > 基本经验

茭白变紫色能吃吗有毒吗 茭白表面变紫色了能吃吗

  茭白变紫色能吃吗有毒吗?答案是茭白变紫色能吃的。关于茭白变紫色能吃吗有毒吗以及茭白变紫色能吃吗有毒吗,茭白变紫色能吃吗图片,茭白变紫色能吃吗能吃吗,茭白变成了紫色还能吃吗,茭白颜色发紫了可以吃吗等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:

茭白变紫色能吃吗有毒吗

茭白表面变紫色了能吃吗

  茭白表面变紫色了能吃的。

  茭白变紫色能吃。

  一般情况下,茭白变紫色是因为茭白中含有较多的草酸成分,当茭白保存时间过久或保存不当时,含有的草酸会与空气或周围的水分、氧气发生反应,生成黄褐色或紫色物质,但是是可以继续食用的。只是相对于新鲜茭白来说,变紫色的茭白口感会变差,营养价值会变低。

  此外,茭白变紫色也可能是自身品种的原因,但是市面上比较少见。

茭白变紫色能吃吗有毒吗

  

  茭白变紫色能吃。

  一般情况下,茭白变紫色是因为茭白中含有较多的草酸成分,当茭白保存时间过久或保存不当时,含有的草酸会与空气或周围的水分、氧气发生反应,生成黄褐色或紫色物质,但是是可以继续食用的。

  只是相对于新鲜茭白来说,变紫色的茭白口感会变差,营养价值会变低。

  此外,茭白变紫色也可能是自身品种的原因,但是市面上比较少见。

为什么买来的茭白放到冰箱后表面是紫色的

    没有毒,因为茭白中含有大量的草酸,草酸溢出后遇到较少量而又不流动的水就会成黄赫色,正常的,不过如果有心理作用作祟,用刀轻轻削一下也行,能放心食用。

    茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

  嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

  但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

    医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

本文来源于百度,内容不代表通透经验网立场,全站信息免费仅供测试,非商业性质和非盈利。如侵犯您的利益,请联系我们删除。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873