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凉拌木耳焯水几分钟就熟了 木耳凉拌需要煮熟吗

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凉拌木耳焯水几分钟就熟了

木耳凉拌需要煮熟吗

  木耳凉拌需要煮熟的。

  1、木耳凉拌是需要煮熟的。

  2、因为木耳属于真菌类食物,未煮熟之前含有较多的微生物和细菌,只有煮熟之后才能杀灭它们。此外,将木耳煮熟还可以去除其他对人体有害的物质。为了安全起见,凉拌木耳,建议煮熟。再者木耳本来就不容易熟,就算是当做火锅的配料,若是煮制的时间比较短的话也不太容易熟,所以在制作之前一定要先煮熟,可以适量的切小一些,拌上其它配料、辣椒油、盐、鸡精等等,腌制一会就可以吃了。

凉拌木耳焯水几分钟就熟了

  

  五分钟左右。

  锅中加入适量的清水,大火将水烧开以后,把木耳下入锅中,焯水五分钟左右,五分钟后,把木耳控水捞出,放入凉水中过一下,待木耳降温以后,要把它捞出来,放入到一碗凉白开中,这样做的目的是让木耳口感更好,吃起来更加爽脆,之后再拌入调味料即可食用。

凉拌黑木耳:泡发后需要用沸水焯多长时间?

  根据个人口感喜好,有以下几种:

  1、不煮,直接凉拌。

  2、最长不要超过30分钟。

  3、最短5-10分钟即可。

  凉拌黑木耳做法:原料需要黑木耳、蒜泥、盐、青红椒、胡椒粉、干辣椒泡的水、胡萝卜、味精、凉拌醋,材料准备好以后将黑木耳放温水里泡发,然后用流水一片片地清洗干净,在用盐清洗一下,在用手撕成小片,再把青红椒和胡萝卜丝焯一下过凉,黑木耳顺便焯一下,起锅,将焯好的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗里加入适量的盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水、凉拌醋搅拌均匀即可。

  凉拌黑木耳功效:凉拌黑木耳有清涤胃肠的功效,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,这种成分对难以消化的异物有溶解与氧化的作用,也就起到了较强的吸附作用,所以有清理消化道、清胃涤肠的作用。

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