蟹黄蒸熟为啥不凝固还发苦了？答案是蟹黄蒸熟了不凝固，还发苦，可能是如下原因导致的：的。关于蟹黄蒸熟为啥不凝固还发苦了以及蟹黄蒸熟为啥不凝固还发苦了，蟹黄苦的是不是没蒸熟，蒸螃蟹蟹黄不凝固还有点苦怎么回事，蒸出来的蟹黄发苦，螃蟹蒸熟之后蟹黄发苦等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

蟹黄稀苦是没蒸熟么

　　蟹黄稀苦是可能没蒸熟的。

　　蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀苦的现象，可能有以下有三种情况：1、蟹未成熟

　　蟹黄是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，此时的蟹黄可能会带有苦味，而且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态。 2、蟹死亡变质

　　螃蟹死亡的情况下，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。 3、蟹没蒸熟等

　　螃蟹还未蒸熟，蟹黄也会是稀的，但若是还带有苦味，则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。

蟹黄蒸熟为啥不凝固还发苦了

　　蟹黄蒸熟了不凝固，还发苦，可能是如下原因导致的：

　　1、蟹未成熟

　　蟹黄是母蟹所独有的部分，如母蟹还没有发育好就进行食用的话，此时的蟹黄吃起来会带有一些苦味，而且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态。

　　2、蟹死亡变质

　　蟹黄蒸熟不凝固还发苦可能是买到了死蟹，螃蟹死亡后，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。

　　3、其他原因

　　螃蟹没蒸熟，出锅后，打开螃蟹，蟹黄也会是稀的；但此时，若蟹黄还带有苦味，则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。

　　因此，蟹黄蒸熟为啥不凝固还发苦需要根据实际的情况进行看待。

蒸螃蟹黄稀苦怎么回事

　　螃蟹蟹黄如果出现稀苦的现象，可能有以下有三种情况：

　　1、蟹未成熟

　　蟹黄是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，此时的蟹黄可能会带有苦味，而且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态。

　　2、蟹死亡变质

　　螃蟹死亡的情况下，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。

　　3、蟹没蒸熟等

　　螃蟹还未蒸熟，蟹黄也会是稀的，但若是还带有苦味，则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。

　　挑选螃蟹

　　看螃蟹新鲜度

　　挑选螃蟹的时候，尽量去选择新鲜的，这样的螃蟹口感鲜美，不新鲜的螃蟹可能已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担。

　　看重量

　　挑选螃蟹建议选择重的螃蟹，这样吃起来肉质饱满、鲜美，营养价值才会高一些，瘦小的螃蟹尽量不要选择。

　　看外观

　　挑选螃蟹需要根据外观进行选择，一般建议选择背部是青色、腹部是白色的螃蟹，这样的螃蟹新鲜，否则则不建议进行选择，因为可能会选到不新鲜的螃蟹。