腊鱼可以多吃吗有毒吗？答案是腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为26.7%，脂肪含量为30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高的。关于腊鱼可以多吃吗有毒吗以及腊鱼可以多吃吗有毒吗，腊鱼可以多吃吗怎么做，腊鱼能多吃吗，腊鱼可以直接吃吗，腊鱼哪些人不能吃等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊鱼有营养价值吗

　　有的，腊鱼有营养价值的。

　　1、补充营养：腊鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、锌等多种元素，适量食用后，可以补充机体所需要的部分营养成分，对人体健康有一定的好处;

　　2、补充能量：人体摄入腊鱼后，其中含有的营养物质，随着胃肠的吸收，可以转化为能量。这些能量会被血液运输至全身，以维持多种器官的正常工作，因此吃腊鱼可以为机体提供能量;

　　3、增加食欲：腊鱼是腌制食物，里面含有较多的盐，适量进食，有利于增加食欲。

腊鱼可以多吃吗有毒吗

　　腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为26.7%，脂肪含量为30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。

　　适量吃一点腊鱼对身体是有帮助的，但是不建议多吃，因为腊鱼含有大量盐分，人体食用过多盐分会影响身体健康。

腊鱼有营养吗？经常吃对身体有影响吗？

　　腊鱼有营养腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为26.7%，脂肪含量为30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。

　　经常吃腊鱼致癌，因为腊鱼含有亚硝酸盐，亚硝酸盐作为一种食品添加剂对改善肉制品的品质起到积极作用，但过量使用会造成亚硝酸盐中毒。

　　在微生物的作用下，亚硝酸盐可在胃中转化合成强致癌物亚硝胺类。

　　此外，肉品种的含氮物质可通过细菌的胺化和硝化作用转化成亚硝酸盐。

　　鲜鱼在传统的腌制过程中会产生一定的亚硝酸盐，主要是因为在腌制过程中，腌腊鱼中的微生物如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等细菌具有强的还原能力，能将鱼体中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。

　　同时，鲜鱼中的蛋白质等含氮物质发生分解，产生三甲胺等胺类物质将会对亚硝酸盐进一步形成亚硝胺类物质，此类物质为易引起人体致癌的物质。

　　扩展资料

　　健康吃腊鱼：

　　1、少吃

　　熏腊肉食不仅美味，而且保存时间长，在加工和腌制的过程中，要加入一定量的亚硝酸钠作为防腐剂，而亚硝酸钠无论是在体内，还是体外都能与肉类中的胺结合，形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌性物质。

　　2、合理配菜

　　在食用腌制品时适当的多配一些富含维生素C的新鲜蔬菜，如菜薹、青椒、黄瓜、菠菜等，或者在饭后多吃一些富含维生素C的水果，如橘子、橙子、猕猴桃、苹果等，可阻断亚硝酸盐与胺的结合，避免或减少致癌物对人体的危害。

　　3、多吃防癌食物

　　一些抗癌食物能清除食物中和体内的亚硝胺类致癌物，还可能促使某些癌前病变细胞向正常细胞转化。

　　大蒜和蒜头中含有硫基化合物、大蒜素和微量元素硒，这些成分都具有较强的防癌、抗癌作用。

　　参考资料来源：人民网-吃腌肉致癌？教你3招健康吃腌肉

　　参考资料来源：百度百科-腊鱼