腊鱼腌制后要洗吗？答案是腊鱼是腌了洗，具体原因如下的。关于腊鱼腌制后要洗吗以及腊鱼腌制后要洗吗，腊鱼洗了还能腌吗，腊鱼腌制好后需要洗吗，腊鱼腌制要洗吗，腊鱼腌制后需要洗吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼腌了一天一夜能晒吗

　　能的，鱼腌了一天一夜能晒的。

　　鱼腌一晚上第二天能晒的。为保鱼肉新鲜度，腌渍24小时即可，晒时用清水将表面盐水和残物洗净，这样晒出来的腌鱼新鲜色香美。腌鱼的做法：

　　1.将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切块。

　　2.在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个加入。

　　3.撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。然后就可以腌制了!注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤。

腊鱼腌制后要洗吗

　　腊鱼是腌了洗，具体原因如下。

　　1.腊鱼洗了腌会导致腊鱼坏掉，鱼肉中会有一层保护的膜，如果过早的清洗，水渗透进去，去晒的话就很容易鱼肉就会碎掉。

　　2.且洗后会将鱼肉中的微生物和血水洗掉，鱼的香味通常就是靠鱼血提起来的，还会使鱼腌的时间过长，导致鱼肉发臭。

　　3.所以建议腊鱼腌了再洗，腌制2-3天再洗，可以延长腊鱼的保存时间，鱼肉也不易发臭。

腊鱼腌制好了 晒之前要清洗吗

　　腊鱼腌制好了，晒之前不需要清洗，但是吃的时候是需要清洗的，这个步骤不能少，否则会影响到健康。

　　腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。

　　腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏。

　　在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。

　　在腌腊鱼的传统干燥方法中，日光干制和热风干制是最主要和最经济的干燥方法。

　　日光干燥法存在卫生条件差，不可预测性大和生产的连续性差等弊端；而热风干燥由于干燥时间长，干燥温度高，会降低腌腊鱼产品品质（复水性低、表面硬化开裂、过度收缩和颜色变化等）。