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腊肉发霉高温能煮掉吗

　　能的，腊肉发霉高温能煮掉的。

　　有些霉菌是耐高温的。 腊肉发霉后,会在里面生长大量霉菌等有害毒素,霉菌毒素的传播范围一般较大。除了表面可见的霉菌外,剩下的看起来完整的腊肉也可能被霉菌污染,

　　霉菌毒素是不溶的。它防水,耐高温。蒸煮、煎炸等日常烹饪方法是不能杀生的。因此,即使除去发霉的部分,清理发霉的地方,在高温下烹煮后也不能食用发霉的培根。

腊肠有白色的东西是发霉吗图片

　　有可能是发霉也有可能不是发霉。

　　腊肠本身脂肪含量较多，在存放的过程中可能会析出凝固在表面，此时就会出现白色的东西，一般经过加热之后就能够融化，并不影响腊肠的质量和口感。

　　但是如果腊肠表面白色的东西摸起来比较粘手，还伴随着异味的话，那么就有可能是发霉了，此时表面白色的东西也很难去除掉，所以是不建议再继续吃的。

腊肠上面有白色的东西是发霉了吗？

　　腊肠上面有白色的东西不是发霉了。

　　&腊肠是以新鲜猪肉为原材料制作而成，其中含有一定的油脂，另外在制作腊肠的时候需要加入盐，在风干的过程中这些盐和油脂会慢慢析出吸附在腊肠表面形成白霜物质，这是正常现象其被称为盐碱霜属于盐结晶。

　　腊肠保存方法

　　泡收回来的腊味用清水浸泡2到3个钟头清水混浊后要再换水，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉，蒸大锅注入足量清水丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中隔水蒸熟，晾将蒸制好的腊味取出摊凉。

　　密封贮藏将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可，贮藏的腊味细水长流慢慢吃足够撑到来年的腊味季。