面粉里面含淀粉吗 面粉主要成分是淀粉
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 06:16 •阅读
1、面粉里面含淀粉的。面粉主要成分是淀粉的。
2、面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。面粉的化学成分及性质 (一)水分:国标规定13±0.5% (二)蛋白质:8-14% 麦胶蛋白:醇溶性蛋白,pH 6.4-7.1 麦谷蛋白:溶于稀酸或稀碱,pH 6-8 不溶性蛋白,占80% 面筋的主要成分 麦球蛋白 麦清蛋白 酸溶蛋白 溶于水和稀盐酸溶液中,属于可溶性蛋白 (三)碳水化合物 占麦粒重的70%,面粉中的75%,包括淀粉、糊精、纤维素、游离糖和戊聚糖。
3、面粉含有淀粉，淀粉是一种碳水化合物和多糖，由葡萄糖聚合而成。
本文来源于百度，内容不代表通透经验网立场，全站信息免费仅供测试，非商业性质和非盈利。如侵犯您的利益，请联系我们删除。
