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蛋糕膨胀不起来为什么 蛋糕会融化吗

  蛋糕膨胀不起来为什么?蛋糕膨胀不起来可能有以下几个原因,第一,发酵粉的比例与面粉的比例不足,第二,放入的水分过多,搅拌太稀,打发不到位,第三,发酵的时长不够,加热时间不足等等的。

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蛋糕膨胀不起来为什么

蛋糕会融化吗

  蛋糕是不会融化的。

  蛋糕不会融化,除非是传统类型的冰激凌蛋糕才会融化,所以冰激凌蛋糕必须冷冻保存。普通蛋糕,奶油裱花蛋糕,慕思蛋糕,鲜奶水果蛋糕等等,在春季气温较低时,不放在冰箱的情况下并不会融化。但是时间长了奶油会泄掉,奶油在夏天30度左右会坏掉的,最多2小时就化掉了,变得粗糙,水果会不新鲜,口感会变差,如果不是马上食用,推荐还是冷藏比较合适,特别是重油类和芝士类较低的温度会使口感更好。

蛋糕膨胀不起来为什么

  蛋糕膨胀不起来可能有以下几个原因,第一,发酵粉的比例与面粉的比例不足,第二,放入的水分过多,搅拌太稀,打发不到位,第三,发酵的时长不够,加热时间不足等等。

  蛋糕制作原料较多,过程较复杂,而加入的原料的功能之间有差异,因此原料的配比、时间的长短也要注意控制。

  蛋糕有很多种类,如果制作只打发蛋清的戚风蛋糕,可以加入适量塔塔粉帮助蛋糕起发膨胀。

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