蚕豆怎样保鲜冷冻？新鲜蚕豆要用开水稍微煮一下，不要煮太久，然后用保鲜袋装好就可以速冻了，这样到春节再吃也没问题，豌豆和青豆米都可以这样保鲜冷冻，蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物的。

　　关于蚕豆怎样保鲜冷冻以及蚕豆怎样保鲜冷冻保存，蚕豆怎样保鲜冷冻储存，蚕豆怎样保鲜冷冻好，蚕豆怎样冷冻保存，新鲜蚕豆可以冷冻保鲜么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蚕豆是发物吗

　　蚕豆不是发物的。

　　蚕豆从中医理论上来讲并不是发物，发物是指富有营养的或者是有刺激性的，容易诱发旧病，加重新病的食物，而蚕豆性平、味甘、微辛，具有健脾利水、解毒消肿、补肾明目、壮筋骨等功效。其次，现代研究表明，蚕豆富含粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种营养物质，吃蚕豆可以有效促进肠蠕动、降低体内胆固醇、预防便秘等，还能增加血管弹性、延缓动脉硬化概率，可以适当食用，所以蚕豆并不属于发物。

蚕豆怎样保鲜冷冻

　　新鲜蚕豆要用开水稍微煮一下，不要煮太久，然后用保鲜袋装好就可以速冻了，这样到春节再吃也没问题，豌豆和青豆米都可以这样保鲜冷冻，蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。

　　蚕豆营养价值高，蛋白质含量为25%-35%，蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，还可以作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。