牛腩炖了40分钟熟了吗？牛腩炖了40分钟已经熟了的。

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牛腩是发物吗

　　牛腩是发物的。

　　牛腩通常是发物，身体正常时适量吃牛腩，基本不会出现不良反应。但如果存在外伤或身体疾病，不建议吃牛腩，可能会导致症状加重或诱发新病情。

　　发物一般是指具有营养、刺激性，比较容易诱发某些疾病，尤其是旧病、宿疾，或加重已发疾病的食物。而牛腩中含有比较丰富的蛋白质、各种氨基酸等营养物质，并且牛腩中的脂肪含量也相对较低，还有矿物质等。身体正常状态下适量吃牛腩，可以帮助补充身体所需营养。但若本身存在外伤、伤口感染或身体疾病，吃牛腩后可能会诱发或加重病情。因此，牛腩通常是发物，吃牛腩时一定要根据个人身体情况决定。

牛腩炖了40分钟熟了吗

　　牛腩炖了40分钟已经熟了。

　　一般来说，炖牛腩2个小时才能软烂入味。

　　炖牛腩可以加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、生姜大蒜、胡萝卜、土豆、洋葱、香菜等。

　　为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋。

　　炖牛腩的时候，水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水。

　　因为一碰到冷水，牛腩的表面就会收缩紧致，牛腩吃起来又硬又柴。

　　牛腩是牛腹部及靠近牛肋骨处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的那部分肉，牛腩只是一种统称，其实牛身上的很多部位都可以叫做牛腩，牛腩营养丰富。