淀粉勾芡后为什么会变稀，时间太久的原因。以及淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了，淀粉勾芡怎么越放越稀了等问题，今天小编将带您来分享一下。

淀粉勾芡后的汤第二天会酸吗

　　会的，淀粉勾芡后的汤第二天会酸的。

　　放冰箱就不会酸,放在室外温度过高会酸得很快。勾芡,是中式烹饪的基本技巧之一,能使汤汁变浓、发光,增强附着力,俗称“亮油挂汁”。

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

　　以上是淀粉勾芡后为什么会变稀的详细答案，以及淀粉勾芡为什么不浓稠，淀粉怎么勾芡会浓稠，生粉勾芡为什么会变稀，为什么勾芡后变稀了，淀粉勾芡凉了变稀等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。