芹菜需要用开水烫吗为什么 芹菜烫一下可以吃吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 04:42 •阅读
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芹菜烫一下可以吃吗
可以的，芹菜烫一下可以吃的。
芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但是口感不如焯水后的好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。
芹菜需要用开水烫吗为什么
可以。
芹菜经由开水烫后再下锅烹炒会变得很容易熟，但是据研究表明焯水会造成芹菜的营养成分降低。
特别是在一百度的热水中烫2分钟会导致维生素过多的分解，十分钟以上可能会让维生素全部分解掉，所以大家烫制的时候要把握好时间。
芹菜一定要开水焯吗？
炒芹菜前到底需不需要焯水？原来我一直做错了，难怪口感不好
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