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蒸大闸蟹要去掉绳子吗

　　不要的，蒸大闸蟹不要去掉绳子的。

　　不需要去掉绳子。 一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的,在蒸的时候如果解开了绳子,那么大闸蟹就会挣扎、乱动,容易导致蟹腿掉下来,而且蟹黄、

　　蟹膏也容易流出来,这样就不美观也不好吃了。 另外,大闸蟹蒸好之后,解开绳子就能食用了,绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

蒸大闸蟹需要去掉绳子吗视频

　　一般是不需要的。

　　大闸蟹的绳子主要是为了防止大闸蟹过度的挣扎，一般在蒸大闸蟹的时候是不需要去掉绳子的，不然的话大闸蟹在挣扎的过程就会很容易出现掉腿的情况。

　　而且将大闸蟹绑着蒸的话，还能使大闸蟹的腹部朝上，这样也可以避免蟹膏、蟹黄等流出来，从而可以保留住大闸蟹的营养物质。

蒸大闸蟹要去掉绳子吗

　　不需要。

　　大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开绳子大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来。

　　而且蟹黄、蟹膏也容易流出来。

　　大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

　　大闸蟹为什么要绑绳子：1、节省大闸蟹体力：一般大闸蟹打捞上岸就会马上用绳子进行捆绑，这样能够避免大闸蟹挣扎乱爬，节省大闸蟹的体力。

　　如果不绑住，大闸蟹会消耗大量体力，容易变瘦、口感变差，而且也容易过早死亡，不利于运输售卖。

　　2、避免大闸蟹掉腿：大闸蟹如果不绑住，在乱爬的过程中还会出现掉脚的情况，品相就不完整了。

　　消费者买到掉脚的大闸蟹，还会怀疑是不是买到了死蟹。

　　3、方便清洗烹饪：用绳子绑好的大闸蟹，在清洗的时候也不会挣扎，能够避免被蟹钳夹伤。

　　烹饪的时候也不会乱爬，能够保持蟹黄、蟹膏的完整。