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大闸蟹是河蟹的一种吗

　　大闸蟹是河蟹的一种的。

　　河蟹学名中华绒螯蟹。

河蟹和大闸蟹有啥区别图片

　　大闸蟹属于河蟹的一种。

　　大闸蟹虽然属于河蟹的一种，但大闸蟹的味道相对河蟹更加鲜美，大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带甘甜，蟹黄蟹膏相对饱满，而普通河蟹肉质和口感都比不上大闸蟹。

　　另外，大闸蟹在外形上和普通河蟹也有区别，大闸蟹个头比较大，背部是青色，肚子是白色，而普通河蟹个头比较小，颜色多是灰色。

河蟹与大闸蟹的区别 如何？

　　大闸蟹是河蟹的一种，大闸蟹和普通河蟹的区别如下：

　　1、价格。

　　大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些；

　　2、味道。

　　同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些；

　　3、外观。

　　大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰。

　　扩展资料：

　　大闸蟹的选购技巧

　　看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到金毛金爪的更好。

　　看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

　　当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

　　看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

　　看雌雄俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。

　　因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。

　　只是现在大家都喜欢选择雌性。

　　一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。