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腊肠不会放坏吗

　　不会的，腊肠不会放坏的。

　　北方的温度比较低,冬天20天左右风干放置在冰箱中一般不会坏,吃的时候再蒸。 如果怕坏,风干后真空应该没问题。

　　南方的温度比较高,建议放冰箱冷冻保存,可以保存的时间比较久。

腊肠坏了是什么样子的

　　具体有以下：

　　1、看颜色：优质的腊肠颜色不会过深，颜色过深的腊肠可能是添加的酱油等调味品过多，吃起来口感差一点，而变质腊肠的两端呈黄色，中段可见分布不规则的紫黑色的瘦肉硬结。

　　2、看干湿程度：腊肠在干爽的状态下，容易保存，口感较好，若腊肠较湿，可能是风干不彻底，也可能你是受潮发霉变质的现象。

　　3、闻味道：好的腊肠带有肉香，而坏的腊肠闻着带有异味，掰开腊肠会伴有腐臭味、霉味等。

风干的腊肠怎么判断坏没坏？

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  　　 看腊肠是否长出霉斑。

  　　腊肠表面沾水以后，会引起霉变，长霉的腊肠已经变质，产生了有害物质，食用之后会危害人体健康。

  　　 风干的腊肠怎么判断坏没坏？

  　　 判断腊肠是否坏了的方法是腊肠长出霉斑就是坏了，长霉的腊肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康，可能是因为保存时没有完全过掉水分。

  　　腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

  　　 腊肠虽然可以保存很久，但是如果保存不当的话，也会腐败变质的。

  　　腊肠是一种食用盐腌制的食品，表面沾水以后，会引起霉变，所以要注意保存方法。

  　　做好的腊肠可以直接放到通风的地方保存，但是注意不要淋到雨水。

  　　腊肠可以用真空包装密封保存，也可以直接放进冰箱冷冻室进行存放。

  　　 北方的温度比较低，冬天20天左右风干放置在冰箱中一般不会坏，吃的时候再蒸。

  　　如果怕坏，风干后真空应该没问题。

  　　南方的温度比较高，建议放冰箱冷冻保存，可以保存的时间比较久。

  　　但是建议半年内吃掉，太放久了就算不变坏味道也会差很多。

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