腊鱼能放多长时间不坏 腊鱼在冰箱冷冻二年还能吃吗
腊鱼能放多长时间不坏?答案是腊鱼保存在不同的环境下保存时间都是不同的,具体如下的。关于腊鱼能放多长时间不坏以及腊鱼能放多长时间不坏,腊鱼能放多长时间不能吃,腊鱼能放多长时间不变质,腊鱼能放多久,腊鱼放冷藏可以放多久等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:
腊鱼在冰箱冷冻二年还能吃吗
能的,腊鱼在冰箱冷冻二年还能吃的。
腊鱼在冰箱冷冻二年,不建议继续食用。如果腊鱼在冰箱内放置时间比较长,可能会超过有效期,另外会发生滋生细菌等情况,有可能会对身体造成不良影响,出现腹泻、腹痛、发热等不适症状。
1、超过有效期:虽然腊鱼是经过腌制处理加工制成的成品,但也有一定的有效期,一般在六个月左右。在有效期内保存完好的腊鱼,质量和营养能得到一定的保证,
而超过有效期的腊鱼质量会发生变质,比如滋生微生物,其表皮会产生黏液,用手触碰会感到十分滑腻,此时腊鱼不能继续食用;
2、滋生细菌:虽然冰箱冷冻层的温度比较低,有助于食物的保存,但是低温并不能杜绝细菌的滋生,比如常见的伤寒杆菌等病菌,可以在极低温继续生存。
因此,冷冻尽管可以较长期地保存食品,但不是永久保存,腊鱼在冰箱冷冻二年仍然会滋生细菌,进而影响腊鱼质量,也不建议食用。
一般情况下,建议任何食物在冰箱里的保存时间都不要太长,最好现吃现买,保持食材新鲜。如果不加以注意,食用在冰箱冷冻时间较长的食物后,出现腹泻等情况,建议及时就医,经医生检查后,积极进行治疗。
腊鱼能放多长时间不坏
腊鱼保存在不同的环境下保存时间都是不同的,具体如下。
1.腊鱼的肉质是十分的紧密的,将腊鱼放在冰箱里面保存,那么可以保存八个月左右都不会坏,但是还是建议不要长时间保存,以免腊鱼发生变质。
2.腊鱼泡在辣椒油里面可以保存十个月的时间,腊鱼用油给炸制好,然后再把腊鱼放在辣椒油里面泡着即可。
3.腊鱼还可以用白酒保存法,将腊鱼泡在辣椒油中,这样的环境下腊鱼可以冷藏保存10个月。
炒好的腊鱼可以放多久
炒好的腊鱼不建议久放,一般情况下一天左右是没问题的,建议冰箱保存。
如果是加了青菜的炒腊鱼,最好当天吃完。
既然谈到了腊鱼,下面我们说一道腊鱼的做法。
腊鱼蒸萝卜干的做法步骤:
1、腊鱼切成片,浇上1勺牛奶,撒些姜丝泡一会;
2、盘底铺上泡好的萝卜干,撒些姜丝、葱蒜末;
3、铺上一层腊鱼;
4、重复步骤3、4;
5、铺些培根或者五花肉;
6、撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒,加一勺黄酒,我用的是自己泡的酸枣酒;
7、上蒸锅,大火蒸45分钟。
腊鱼营养价值
腊鱼包含人体所需的各种氨基酸,其中的赖氨酸,是米、面等粮食中比较少有的,吃一点咸鱼可避免赖氨酸缺乏。
腊鱼所含脂肪是对人体健康有益的不饱和脂肪酸,对大脑及神经发育,防止动脉硬化和心血管疾病有一定的作用。
腊鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质,都是人体所需物质。
腊鱼在腌制过程中,腌制鱼的亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。
但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
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