腊肠的肠衣可以吃吗？？答案是腊肠的肠衣是可以吃的，主要分为人造肠衣和天然肠衣，具体如下的。关于腊肠的肠衣可以吃吗？以及腊肠的肠衣可以吃吗，腊肠的肠衣可以吃吗有毒吗，腊肠衣能吃吗，腊肠的肠衣吃的时候用不用去掉，腊肠的包衣能不能吃等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肠的薄膜可以吃吗

　　可以的，腊肠的薄膜可以吃的。

　　腊肠外面的膜能吃的。腊肠外面的膜叫作肠衣,是用猪的大肠小肠制作的,也就是天然肠衣,人造的呢,用胶原蛋白合成的,吃的话对人体没有任何危害。

　　就像我们吃的有些糖果,冰糖葫芦外面也有一层糖衣,那种都是能够食用的一些薄膜,这些都是可以食用的。

腊肠的肠衣可以吃吗？

　　腊肠的肠衣是可以吃的，主要分为人造肠衣和天然肠衣，具体如下。

　　1.天然肠衣是用猪小肠或羊肠做的，猪肠肠衣做的腊肠通常味道比较好，透气性也比较好，人造肠衣是用蛋白质做的，人造肠衣价格相比起来会便宜一点。

　　2.吃腊肠以前，最好用温水清洗一下，因为腊肠表明有很多盐，且腊肠再晾晒的过程，会吸附很多灰尘，所以最好用温水清洗一遍。

腊肠的外皮可以吃吗

　　腊肠外面的皮是肠衣，天然肠衣可以吃，部分人造肠衣不能食用，如塑料肠衣等。

　　肠衣是腊肠的外包装，在腊肠加工、贮藏过程中具有重要作用，可保证腊肠在一定条件与时间不变质，保护腊肠的品质。

　　一般来说，肠衣可分为天然肠衣与人造肠衣两种。

　　天然肠衣主要是猪肠衣、羊肠衣，也有牛肠衣、马肠衣，即由猪、羊等的小肠经清洗、刮肠等工序制成。

　　天然肠衣的优点是弹性和保水性都很好，且烟熏味易进入肠，使得制作的腊肠风味较好。

　　天然肠衣属于动物肉，可放心食用，且口味与质感较好，安全性高。

　　市场上有鲜肠衣和干肠衣两种天然肠衣，鲜肠衣需自己清洗、晾干，干肠衣省去了这些步骤。

　　需要提醒的是，自己制作腊肠时一定要小心，如果肠衣在使用中被弄破，腊肠会加速氧化变质或导致细菌进入腊肠造成腐败。

　　人造肠衣即把纤维、动物皮、塑料等加工成片状或桶状薄膜，根据原料不同，可分为纤维素肠衣、胶原蛋白肠衣、塑料肠衣等，除了胶原蛋白肠衣等可食用外，大部分不能食用或食用性不佳。

　　塑料肠衣不能食用，且不能用于腊肠、熏肠等需烟熏工艺的肉制品。

　　扩展资料

　　腊肠属于加工肉制品，世界卫生组织将其列为1类致癌物，过量食用有致癌风险。

　　另外，腊肠的脂肪与胆固醇含量较高，盐含量也不低，高血压、高血脂人群要少吃。

　　选购腊肠，建议从正规超市购买，正规厂家生产的产品细菌总数、亚硝酸盐含量、脂肪过氧化值等会控制在安全范围，质量更有保证。

　　自制腊肠可在产品腌制20天后食用，可减少亚硝酸盐的摄入量。

　　食用腊肠前，可将其在开水中煮半小时以上，既能充分杀死致病菌等微生物，还可以溶出一部分盐和脂肪，口感也更佳。